Menemen Tarifi
Malzemeler:
Yarım kilogram domates 2-3 adet yeşil biber
2-3 adet sivri biber 1 adet büyük boy soğan
4 adet yumurta Tuz, karabiber, pul biber, kimyon Tereyağı veya zeytinyağı
Hazırlanışı:
Domatesleri rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın. Ardından biberleri halka şeklinde doprayın. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada tereyağı ya da zeytinyağıyla kavurun. Soğanların pempeleştiğini gördüğünüzde yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Daha sonra domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişmesini sağlayın. Baharatları ekleyin, karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Yumurtaları, direkt olarak domates sosunun üzerine kırın ve dağılmaması için karıştırmayın. Yumurtalar pişene kadar bekleyin ve daha sonra ocağı kapatın. Sıcakken üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpebilirsiniz. Taze malzemelerle, doğru baharatlarla ve doğru pişirme tekniğiyle hazırlanan bu menemen tarifi, damağınızda kalıcı iz bırakacak lezzetler sunuyor. Misafirlerinizi ve ailenizi lezzetli menemen deneyimiyle şaşırtmak için mutlaka bu tarifi deneyin. Afiyet olsun!