Poğaça Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve çeşitli iç harçlarıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Kahvaltı sofralarından atıştırmalık olarak bu poğaçayı çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ • Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine) • 1 paket instant maya • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 yemek kaşığı toz şeker • Yaklaşık 4 su bardağı un • İç harcı için isteğe bağlı malzemeler (peynir zeytin sucuk vs.)
Yapılışı
• Ilık sütü bir kapta hazırlayın ve içine mayayı ekleyip karıştırın. Mayısanın aktive olması için birkaç dakika dinlendirin. • Mayısalı sütün üzerine sıvı yağ yoğurt tuz toz şeker ve yumurta beyazını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. • Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesine dikkat edin. • Hamuru kapaklı bir kapta ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor. • Mayısalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın ve iç harçla doldurun. • Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. • Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpiştirin. • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. • Fırından çıkardıktan sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.