Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Derneği'nin ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, geçtiğimiz gün kırmızı et fiyatlarında ciddi düşüş yaşandığını açıkladı. 2024 yılı ilk aylarından bu yana sürekli bir değişim içinde olan kırmızı et fiyatları, son zamanlarda düşüşe geçti. Ocak ayında yüzde 110'un üzerinde artan kırmızı et toptan fiyatları son dönemde yüzde 25'e yakın düştü. Kurban Bayramı öncesi 380 lira/kg olan toptan karkas fiyatları şimdi 300 liraya indi. Sektör temsilcileri, söz konusu fiyat indiriminin özellikle turistik bölgelerdeki düşen ve durgun taleple ilgili olduğunu söylüyor. Talepteki %50'lik düşüş fiyatların düşmesine neden oldu. ETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Yücesan, söz konusu fiyat değişikliğinin perakende pazarına etkisinin sınırlı olduğunu söyledi. Yücesan, "Toptan karkas fiyatları bir ayda yüzde 25 düştü fakat düşüş perakende fiyatlarına tam olarak yansımıyor" dedi. 
Kasaplar ve marketler, düşen satışlardan dolayı büyük fiyat değişiklikleri yapma konusunda isteksiz. Yücesan, yakın gelecekte sanayicilerin karkas alımına başlayacağını, bunun da fiyat artışlarına yol açabileceğini öngördüklerini vurgularken "Ağustos ortasından itibaren üreticiler karkas alım sürecine başlayacak, bu da 380 liraya kadar ek fiyat artışına yol açabilir" diye konuştu. Kırmızı et üretimi geçtiğimiz yıl yıllık %8,8 artış ile 2,4 milyon tona ulaşacak. Son dönemde ortalama 2024 Ocak ayında kıymanın kilosu 400 ile 450 lira arasındayken, şu anda et lokantaları ve marketlerde fiyatı 525 ile 675 lira arasında seyrediyor. Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) anlaşmalı olduğu marketlerde kıymanın kilosu 390 liradan satışa sunulmaktadır.
Kasaplar ve marketler, düşen satışlardan dolayı büyük fiyat değişiklikleri yapma konusunda isteksiz. Yücesan, yakın gelecekte sanayicilerin karkas alımına başlayacağını, bunun da fiyat artışlarına yol açabileceğini öngördüklerini vurgularken "Ağustos ortasından itibaren üreticiler karkas alım sürecine başlayacak, bu da 380 liraya kadar ek fiyat artışına yol açabilir" diye konuştu. Kırmızı et üretimi geçtiğimiz yıl yıllık %8,8 artış ile 2,4 milyon tona ulaşacak. Son dönemde ortalama 2024 Ocak ayında kıymanın kilosu 400 ile 450 lira arasındayken, şu anda et lokantaları ve marketlerde fiyatı 525 ile 675 lira arasında seyrediyor. Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) anlaşmalı olduğu marketlerde kıymanın kilosu 390 liradan satışa sunulmaktadır.
