Çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biri olan Yunan usulü tuzlu kurabiye, kıyır kıyır dokusuyla herkesin favorisi. Bu özel kurabiyenin sırrı, doğru malzemelerin titizlikle seçilmesi ve özenle hazırlanmasında saklı. İşte, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz Yunan tarzı bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi:
YUNAN TARZI BAYATLAMAYAN TUZLU KURABİYE TARİFİ
Malzemeler:
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 fincan sıvı yağ 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 çay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar unÜzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otuHazırlık Aşamaları:
- Hamuru Hazırlayın: Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ve sıvı yağı derin bir kapta iyice karıştırın.
- Malzemeleri Ekleyin: Karışıma üzüm sirkesi, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Dinlendirme: Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlayacak.
- Şekillendirme: Dinlenmiş hamuru arzu ettiğiniz şekillerde parçalar halinde keserek tepsiye yerleştirin.
- Üzeri İçin: Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Pişirme: 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis ve Saklama: Kurabiyeler soğuduktan sonra servis edebilir veya kalanını cam bir kavanozda ağzı sıkıca kapalı olarak saklayabilirsiniz.
