Sadece Tekirdağ'ın Şarköy ilçesine bağlı Eriklice ilçesinde bulunan atalık tohumlardan üretilen kınalı bamya hasadıyla ilgili üreticiler sabah erkenden tarlalara çıkıyor. Çiftçilerin hasat ettiği bamyalar piyasada kilosu 200 liradan satılıyor. Kınalı bamya hasadının yaklaşık bir ay devam edeceği açıklandı. Tekirdağ Belediyesi ile Namık Kemal Üniversitesi tarafından yürütülen çalışmaların ardından kına bamyası için Türk Patent ve Marka Kurumu'na coğrafi işaret başvurusu yapıldı. İlçe Başkanı Tamer Özer, konuyla ilgili yaptığı açıklamasında coğrafi işaret tescilinin kına bamyasının değerinin artmasına katkı sağlayacağını ifade etti. Kınalı bamyanın tescil edildikten sonra daha da yaygınlaşacağına inandıklarını söyleyen Tamer Özer, “Mübadele sırasında mahalleye gelen büyüklerimiz yanlarında getirdikleri tohumlarla burada üretime başladılar. Bamyamızın öncelikli özelliği tohumlarıdır. İklim tohumla, iş iklimle gelir ve bamyamız uzun yıllardan beri gelen bir gelenek olarak her yıl düzenli olarak üretiliyor. Üreticilerimiz farklı bölgelerde yaklaşık 30 dönümlük alanda üretim yapıyor. Ortaya çıkan ürün pazardaki üreticilere teslim edilecek” diye konuştu. Özer, Türk Patent ve Marka Kurumu'na yapılan coğrafi işaret başvurusunun değerlendirme aşamasında olduğunu belirterek, coğrafi işaretlerle birlikte ekili alanın artacağını ve daha çok kişinin daha fazla yaşamasını sağlayacağını aktardı.
Üreticilerden Hüseyin Balbuğ, zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmezi kınalı bamya olduğunu söylerken zun yıllardır çevre bölgede kına bamyası yetiştirildiğini kaydetti ve konuşmasında şu ifadeleri kullandı: "Atalarımızdan günümüze kadar devam ediyor fakat, en önemli özelliği tabiatın doğasıdır. Doğanın ve denizin havası bamyaya ayrı bir lezzet katıyor. Bamya her yerde var ama ayrı ayrı alıp pişirirseniz, lezzette tuhaf bir fark olacak. 1977'den beri bamya yetiştiriyorum. Onu gören tüm dükkan sahipleri, arkadaşlar ve kadınlar telefonla sipariş verdi. Bamyamız tohumları nedeniyle çok farklıdır. Bamya sabah erken ve akşam geç saatlerde toplanır, ancak erken toplamak en iyisidir. Güneş göründüğünde genişler ve toplanması zorlaşır."
Üreticilerden Hüseyin Balbuğ, zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmezi kınalı bamya olduğunu söylerken zun yıllardır çevre bölgede kına bamyası yetiştirildiğini kaydetti ve konuşmasında şu ifadeleri kullandı: "Atalarımızdan günümüze kadar devam ediyor fakat, en önemli özelliği tabiatın doğasıdır. Doğanın ve denizin havası bamyaya ayrı bir lezzet katıyor. Bamya her yerde var ama ayrı ayrı alıp pişirirseniz, lezzette tuhaf bir fark olacak. 1977'den beri bamya yetiştiriyorum. Onu gören tüm dükkan sahipleri, arkadaşlar ve kadınlar telefonla sipariş verdi. Bamyamız tohumları nedeniyle çok farklıdır. Bamya sabah erken ve akşam geç saatlerde toplanır, ancak erken toplamak en iyisidir. Güneş göründüğünde genişler ve toplanması zorlaşır."
BAMYANIN SAYMAKLA BİTMEYEN FAYDALARI
Bamya, sağlık açısından pek çok faydası olan lezzetli bir sebze olmakla birlilte içeriğinde demir, magnezyum ve potasyum bulunmaktadır. Sağlıklı bir vücut için sebze yemek önemlidir. Bamya vitaminler (A, C, K, B kompleksi), mineraller (demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum) ve lif açısından oldukça zengindir. Bu besinler genel sağlığı destekler ve aynı zamanda da bağışıklık sisteminizi güçlendirir."Kabızlık riskini azaltır"
Bamya, yüksek lif içeriğiyle sindirim sisteminin normal çalışmasına destek olur. Lif bağırsak hareketlerini teşvik etmekle kalmaz kabızlık riskini de azaltır."Kan şekeri seviyelerini düzenler"
Bamya, glisemik indeksi düşük bir sebze olduğundan kan şekeri seviyesinin dengede tutulmasına yardımcı olur. Ayrıca bamyadaki çözünebilir lif, glikoz emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyesinin kontrol edilmesine yardımcı olur."Kalp hastalığı riskini azaltır"
Bamya, kalp sağlığına destek veren potasyum ve magnezyum gibi mineralleri içerir. Bu mineraller kan basıncını düzenleyebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.









