YUMURTAYI YANLIŞ MI SAKLIYORSUN! BOZULAN YUMURTANIN SEBEBİ NE ? İŞTE YUMURTA EN GÜVENLİ BURADA SAKLANMALI ?
Yıllardır bildiğimiz bir doğru yanlış çıktı. Yumurtan nerede saklanması gerektiğini duysanız şaşırırsınız. İşte bazı yumurtaların bozulmasının sebebi ortaya çıktı. İşte detaylar….
Mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında olan yumurtalar saklama koşulları oldukça önemlidir. Buzdolabında saklanmadığında çok çabuk bozulan yumurtalar buzdolabında nerede saklanmalı… İşte yanıtı… Yumurtanızın bozuk mu ya da sağlam mı olduğunu anlamanın birkaç yolu var. Yumurtalarında bozulduğunu anlamak oldukça kolay. Bunun birkaç yolu var. Kırmadan da yumurtanın bozuk olup olmadığını kolayca anlayabilirsiniz. Normalde herkes yumurta alacakken STK ya dikkat ediyor. Ama Son kullanma tarihi gelmeden de yumurtalarınız bozulmuş olabilir. Ama yumurtanın paketleme tarihine de dikkat edilmesi gerekmektedir. Eğer bir yumurta doğru bir şekilde saklanırsa paket tarihinden itibaren dört ila beş hafta içinde tüketilebiliyor. Bunun dışında yumurtanın tazeliğini anlamanın başka eski bir yolu da vardır. Bunun için yumurtaların yüzdürme testine tabi tutulması da gerekir. Bunu yapmak içinde bir kaba su doldurulur ve yumurta içine bırakılır. Burada amaç yumurtanın suyun yüzünde kalıp kalmadığına bakılır. Yumurta eğer suyun üzerinde yüzüyorsa eski olduğu anlamına geliyor. Yumurta batıyor ve yine çıkıyorsa, o zaman çok taze değil ama yine de yemek için güvenli demektir. Batıyor ve yan tarafına düşüyorsa, yumurta taze demektir. Bunun dışında yumurtayı sallayarak da test edebilirsiniz. Bir yumurtayı kulağınıza yakın salladığınızda ses gelmiyorsa yumurta tazedir. Ama Sıvı sesi geiyorsa bu yumurtanın bozulduğunu gösterir. Ayrıca yumurtayı kırmış bulundunuz ama bozulmuş mu merak ediyorsunuz. Bu durumda da eğer ki yumurtanın Sarısında veya beyazında herhangi bir renk değişikliği varsa, yumurta bozuk anlamına gelir. Taze bir yumurtanın sarısı, parlak sarı veya turuncu olmalı. Akı ise sarısından kolay ayrılmaz. Bir kişi eğer bozuk bir yumurta yer ise salmonella gibi gıda kaynaklı gıda zehirlenmesine yol açar. Bu da ateş, karın ağrısı, ishal ve kusmaya neden olur. Peki yumurtalar buz dolabında nerede saklanmalıdır. ? Yumurtalar, soğuk hava ortamında tazeliğini uzun süre korur. Ama normalde buzdolabında yumurtaları koymak için ayrılan bir bölme vardır. Ancak burada saklamak yerine yumurtaların orta veya alt rafa koyulması gerekmektedir. Buz dolabında kapıdaki yumurta yerinde saklanması pek doğru olmayabiliyor. Çünkü dolabın en sıcak yeri genellikle bu alandır. Bu da yumurtaların bozulmasına neden olabilir.
