Pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak, pilavın besin değerini yok eden yanlış pişirme yöntemleri, bu geleneksel lezzeti hem sağlık açısından hem de tat açısından olumsuz etkileyebilir. Peki gerçek pirinç pilavı nasıl yapılır? Tane tane ve sağlık değerlerini kaybetmemiş pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte adım adım gerçek Türk pilavının yapılışı… Musakka, karnıyarık, çeşitli et yemekleri ve sebze yemekleriyle yakışan pilav, içeriği ile sporcuların sıklıkla tükettiği bir yemektir. Peki besleyici bir yemek olan pilav nasıl pişirilmelidir? İşte adım adım tane tane dökülen besin öğeleri saklanmış lezzetli pilav tarifi!
Pirinç pilavı için gerekli malzemeler neler?
Tane tane pirinç pilavı yapmak için gerekli malzemeler şöyledir:- 2 su bardağı baldo pirinç (kaliteli pirinç tercih etmekte fayda var)
- 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Birkaç damla limon suyu
Pirinç pilavı nasıl yapılır?
Kaliteli baldo pirinç kullanmak, pilavın lezzetini artırır. Pilav yapmadan önce pirinci bir gece önceden bol tuzlu suda ıslatmak, pirincin daha kolay pişmesini ve tane tane olmasını sağlar. Bu yüzden ön aşamayı atlamamak son derece önemlidir. Pirinçleri önce sıcak suda bol tuzla bekletmek nişastanın durulanmasını ve pilavın da tane tane olmasını sağlayacaktır. Pilav yaparken tereyağı kullanmak, pilavın lezzetini katlar. Zeytinyağı ise tereyağının yanmasını önleyerek daha sağlıklı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Peki adım adım pilav nasıl yapılır? İşte detaylar…- Öncelikle tereyağı ve zeytinyağını tencereye ekleyin. Tereyağı tamamen eriyince, süzülmüş pirinçleri ekleyin. Pirinçleri 4-5 dakika, şeffaf bir görünüm kazanana kadar kavurun. Bu aşama, pirincin tane tane olmasını sağlar. Eğer pilava şehriye ekleyecekseniz önce şehriyeleri yağda kavurun. Renk aldıktan sonra da pirinçleri ekleyin.
- 2 su bardağı pirinç için 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu idealdir. Suyu kaynar haldeyken dökmek son derece önemlidir. Su eklemeden önce pirince birkaç damla limon suyu eklemek, pirincin rengini daha beyaz yapar ve tane tane olmasını destekler.
- Tuzunu ekledikten sonra sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Bir kez karıştırın ve kapağını kapatın.
- Su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavı kısık ateşte pişirin.
- Pilavın tane tane olması için pişirme esnasında karıştırmaktan kaçının.
- Suyunu çeken pilavı ocaktan alın. Kapağın altına temiz bir havlu kağıt serip tencerenin ağzını kapatın. 10-15 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Daha sonra bir kez karıştırdıktan sonra pilavı servis edin!
