Misafirlerin beğenisini toplayacak olan mantı tarifi geldi. Yediden yetmiş herkesin beğeneceği tepsi mantısı için nasıl yapıldığı araştırılmaya başlandı. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz uğraş gerektirmeyen tepsi mantı tarifi...
TEPSİ MANTI TARİFİ
MALZEMELER
4.5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
250 g orta yağlı kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt
HAZIRLANIŞI
Yumurta, su ve tuz karıştırılarak un azar azar eklenip sert bir hamur elde edilir. İyice yoğurduktan sonra 30 dakika dinlemeye bırakılır. Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Soğanlar ince doğranıp kıymanın içerisine katılır. Baharatlar ilave edilmesiyle beraber hamur 3 bezeye ayrılır. Bezeler oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde 1 cm genişliğinde açılır. 1 cm'lik kareler oluşturularak mantı hamurlarının ortasına iç harca koyulur. Hamurların ortası açık kalacak şekilde dört ucunu bir araya getirerek mantılar hazırlanır. Yağlanan tepsiye mantı sıralanarak salçalı sos üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişmeye bırakılır. Pişen mantının üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
TEPSİ MANTI TARİFİ
MALZEMELER
4.5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
250 g orta yağlı kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt
HAZIRLANIŞI
Yumurta, su ve tuz karıştırılarak un azar azar eklenip sert bir hamur elde edilir. İyice yoğurduktan sonra 30 dakika dinlemeye bırakılır. Hamur dinlenirken içi hazırlanır. Soğanlar ince doğranıp kıymanın içerisine katılır. Baharatlar ilave edilmesiyle beraber hamur 3 bezeye ayrılır. Bezeler oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde 1 cm genişliğinde açılır. 1 cm'lik kareler oluşturularak mantı hamurlarının ortasına iç harca koyulur. Hamurların ortası açık kalacak şekilde dört ucunu bir araya getirerek mantılar hazırlanır. Yağlanan tepsiye mantı sıralanarak salçalı sos üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişmeye bırakılır. Pişen mantının üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
