Marketten tavuk alırken iki kez düşünün! Eğer böyle görünüyorsa yer yemez zehirlenebilirsiniz

Tavuk satın alırken genellikle göz ardı edilen ancak sağlığımızı doğrudan etkileyen önemli faktörler bulunmakta. Tavuğun üzerindeki çizgiler, kokusu ve rengi, bu protein kaynağının kalitesini belirlemede kilit rol oynar. Bu unsurlar, tavuğun doğal ortamda yetiştirilip yetiştirilmediği konusunda bize önemli ipuçları verir.

Tavuğun rengindeki grileşme, genellikle bozulma belirtisi olarak kabul edilir ve tüketim önerilmez. Ayrıca, tavuğun üzerinde ağır çürük kokusu varsa, bu da ürünün tarihinin geçtiğini gösterir.

Özellikle tavuğun üzerindeki beyaz çizgiler, genellikle dikkate alınmayan bir detay ancak tavuğun içerdiği yağ oranını etkileyebilir. Yapılan araştırmalar, beyaz çizgili tavuk filetosunun %224 daha fazla yağ içerdiğini göstermekte. Bu durum, Omega-3 yağ asitlerinin düşük seviyelerinden kaynaklanabilir. Ancak beyaz çizgili tavuk tüketimi, sağlık açısından herhangi bir zarar içermemekle birlikte, marinasyon işlemine pek uygun olmayabilir.

Tavuk satın alırken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta ise tavuğun rengi. Daha pembe kıvamda olan tavuklar genellikle daha sağlıklı kabul edilir. Ayrıca, satın alınan tavuğun nötr bir kokuya sahip olması tercih edilir. Ekşimsi veya amonyak benzeri bir koku ise tavuğun bozuk olabileceğini gösterir. Bu ağır koku, bazı baharatlarla maskelese bile tavuğun tarihi geçmiş olma ihtimalinden dolayı sağlık sorunlarına neden olabilir.