Yaprak sarması, Türk mutfağında her zaman için ayrı bir yere sahip olan yemeklerden biridir. Davet sofralarının yıldızı yaprak sarma, et ve zeytinyağı ile servis ediliyor. İşte 7'den 70'e herkesin seveceği yaprak sarma yapımının püf noktaları. Bu detayları dikkate alarak, asla dağılmayan ve lokum gibi hazırlanan yaprak sarmaları hazırlamak mümkündür. 
"Yaprakları 2-3 saat ılık suda bekletin"
Eğer yaprakları bir gece önceden suda bekletmeyi unuttuysanız, aynı gün sarmaya başlamadan salamura yapraklarını 2-2 saat ılık suda bekletin. 3 saat suda bekletmede sorun yok. vaktiniz yoksa kaynar suya koyup bir süre bekletin ve daha sonra çıkarın. Bu, sert yaprakları bile yumuşatacaktır." 1 bardak maden suyu"
İç harcını etle mi yoksa zeytinyağıyla mı hazırladığınız önemli değil. Doldurulmuş üzüm yapraklarını bir tencereye dizin ve üzerine bir bardak maden suyu dökün. Bu, yaprak sarmanın hem daha iyi piştiği hem de lokum lezzetine benzediği anlamına gelir. "Yaprakları tencerenin dibine serin"
Yaprak sarmanın en güzel püf noktalarından biri yaprakları tek tek açıp tencerenin dibine koymaktır. Bu, üzerine haşladığınız sarmaların tencereye yapışıp yırtılmamasını sağlayacaktır."Malzemeyi sıkıştırmayın"
Doldurmayı istenilen kıvamda elde etmek için, önceden hazırlanmış dolguyla doldurup yapraklara yer bırakmanız gerekir. Bu yöntemle yapraklar daha iyi sarılır, dağılma sorunu görülmez.ANNE YAPRAK SARMASI TARİFİ
Klasik yaprak sarması tarifi için aşağıda yer alan adımları sırasıyla takip edin. Bu tarifte genellikle üzüm yaprakları kullanılır ancak ıspanak yaprakları ya da lahana yaprakları da kullanabilirsiniz.Malzemeler:
1 su bardağı pirinç Yarım su bardağı zeytinyağı 1 adet soğan (ince doğranmış) 1 tatlı kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı) Tuz, karabiber Yarım demet taze soğan (isteğe bağlı) Yarım demet taze nane (isteğe bağlı) 1 su bardağı sıcak su Taze üzüm yaprakları (konserve ya da taze) 
