Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi
Malzemeler:
350 gr karpuz kabuğu (2-3 dilim) 1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım limon suyu 4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su (800 ml) 6-7 adet karanfil 1 adet çubuk tarçın Yarım limon kabuğu Su (karpuz kabuklarını bir süre bekletmek için)
Yapılışı:
Karpuz kabuğu reçeli yapmak için ilk olarak karpuz kabuğunun kırmızı kısmını bıçakla çıkarın. Daha sonra yeşil kısmı bir soyucuyla soyun ve yalnızca beyaz kısmı bırakın. Daha sonra kabuğu küpler halinde kesin. Bir kabın içine koyduğunuz karpuz kabuklarının üstüne kabartma tozu, limon suyu ve kabuğu kaplayacak kadar su ekleyin ve bir saat bekletin. Son olarak karpuzun kabuğunu süzgeçten geçirin. Bu arada bir tencerenin içine toz şekeri, karanfili, tarçını, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyerek reçel şerbeti hazırlayın. Şurup kaynayınca içine kabukları ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Dilerseniz karpuz kabuğu reçelini 1 saat kadar kaynatıp sıcakken şişeleyebilir, dilerseniz soğuduktan sonra çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Not: Reçelin daha kırmızımsı bir renk almasını istiyorsanız lohusa şekerini ekleyebilirsiniz.
