Çok fazla yer kaplayan şık bir espresso makinesi satın almanıza gerek yok. Bu üç basit yöntemi kullanarak kendi espressonuzu evinizde kolayca yapabilirsiniz. Detaylar habereimizde...
MAKİNE OLMADAN DA ESPRESSO YAPABİLİRSİNİZ! İŞTE EVDE ESPRESSO YAPMA YÖNTEMLERİ
"Kahvesiz güne başlayamam" diyen insanlar, "Kahve sert ve acı olur,ben espresso aşığıyım" diyen insanlar, "Bir fincan lezzetli espresso için gitmediğim yer yok" diyen insanlar, bu yazı tam size göre Seyahat etmenize gerek yok, evde espresso hazırlayabilirsiniz! Kahve günümüz dünyasında vazgeçilmez ürünlerimizden biridir. Sabah uyanır uyanmaz kullandığımız çaydanlıklar, modern dünyada giderek "modası geçmiş" hale geliyor. Öte yandan kahve hızla zirveye tırmandı...
Kahvenin büyülü dünyasını üçüncü dalga kahvehaneler sayesinde keşfettik. Artık kahvenin gurmeler için tarif edilemez bir keyif olduğuna inanıyoruz. Artık sabah uyanıp kahve içtiğimizde ve kahve çekirdeklerinin tazeliğini anlamaya çalıştığımızda durum değişti! Filtre kahve ve espresso olarak iki kategoriye ayrılıyoruz. Filtre takıp hazır kahve yapan insanları sevmiyoruz ve gerçek kahvenin espresso ocağından geldiğini düşünüyoruz. Ama kabul edelim, evde espresso yapmayı bilmiyoruz... Bu yazıdan sonra, evde espressoyu makinesiz de yapabilirsiniz!
MOKA POT
Espresso severler merak etmeyin, İtalyanlar her zaman yanınızda! İtalya'dan Avrupa'ya kadar popüler olan moka kahve makinelerinin kullanımı sayesinde evde espresso yapabiliyoruz. Kendinize bir moka pot alın. Alt hazneyi hava valfine kadar suyla doldurun. Kahvenizin espresso için öğütülmüş olduğundan emin olun. Süzgeçli kaseyi alt kaseye yerleştirin. Kase ıslak olmamalıdır. Eğer öyleyse su miktarını azaltın. Kuru olduğundan emin olduğunuz delikli hazneye bir fincan kahveyi (genellikle 8 gram) sıkıp yerleştirin. Ana hazneyi doldurun ve kısık ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Kapağı açık bırakın ve kahvenin akışını gözlemleyin. Bir süre sonra kahve yavaş yavaş hazneyi dolduracak ve üst hazne kolonu şişmeye başlayacaktır. Şişmeye başlayınca ocaktan alıp bir bardağa dökün
FRENCH PRESS'TE ESPRESSO YAPIMI
Kahvemizi espresso boyutunda öğüttüğümüzden emin olarak başlıyoruz. Daha sonra kaynar suya geçiyoruz. Bir French press alıp her fincan için hazneye 2 çay kaşığı koyuyoruz. “Çok mu?” diye sormayın. Burada filtre kahve değil, espresso yapıyoruz... Kaynattığınız suyu alıp 10 saniye soğumaya bırakın ve azar azar french press'e dökün. İlk dökmeden sonra kahvenin kabarması için 12 ila 20 saniye bekleyin. Kalan suyu ekleyin ve 5 dakika sonra sıkın.
AEROPRESS İLE ESPRESSO
Bu da başka bir lezzetli kahve çalışması! AeroPress ile demlediğiniz kahve fincan boyutunda olacaktır. Her seferinde yeniden başlayın. Kahvemizi tekrar ince ince öğütelim. Suyu kaynatın ve 90-96 derece sıcaklıkta kullanıma hazırlayın. Yuvarlak bir filtreye ihtiyacınız olacak. Bu filtreyi AeroPress kahve haznesine yerleştirin, ıslatın ve sabitleyin. Öğütülmüş kahvenizi buraya koyun ve üzerine başka bir yuvarlak filtre yerleştirin. AeroPress'i bir bardağa veya bardağa yerleştirin ve filtrenin üzerine su dökmeye başlayın. Suyu döktükten sonra biraz karıştırın. 45 saniye kadar demlenmesini bekleyin. Süre dolduğunda pistona basın. Pistonun 30 saniye boyunca yere inmesine izin verin. Acele etmeyin.
