İngilitere’de Londra Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma sonucunda haftanın 4 günü en az beş cevizin içini yiyen insanlarda kalp krizi riski, yüzde 90 oranında azalıyor. Üniversitede beslenme ve gıda profesörü olarak görev yapan Janniet Carter “ Ceviz ve ceviz yağı üzerine çalışmalar yapıyoruz. 400 kalp ve damar rahatsızlığı olan hastaya haftada 4 gün beşer tane ceviz yedirdik. Sonuç inanılmazdı ceviz yiyen hastaların rahatsız olan damarları düzelmiş, tıkalı olan yerler açılmıştı. Kalp krizi riski ise hiç bir kalp-damar rahatsızlığı olmayan hastayla eşit bir hale gelmişti. Ceviz ve yağının endotelyal hücrelerin yapımında çok faydalı olduğu kanıtlandı. Biz kalp damar hastalığı yaşayan hastalarımıza mutlaka ceviz yemelerini öneriyoruz. “ Dedi.

Türkiye Ceviz Zengini Ama Tüketilmiyor

Türkiye dünyanın en büyük ceviz üreticilerinden bir tanesi. Tarım ve orman bakanlığı verilerine göre Türkiye’de 10 milyondan fazla ceviz ağacı bulunuyor. Türkiye, Çin ve ABD’nin ardından dünyanın en büyük 3. ceviz üreticisi. Türkiye’de yıllık 180 bin tondan fazla ceviz üretiliyor. Ancak üretilen bu cevizin büyük bir kısmı ihraç ediliyor. Türkiye’de kişi başı yıllık ceviz tüketim miktarı 3 kilo. Uzmanlar var yemez tabirinin ceviz için tam uyduğunu söyleyerek, bu tüketimin mutlaka artırılması gerektiğini söylüyor.