Çarşaf böreği, misafirlere ikram etmek için mükemmel bir lezzettir. Baştan çıkarıcı aroması evi doldurarak onu favori bir seçim haline getiriyor. İşte bu lezzetli böreği yapmak için basit bir tarif ve malzeme listesi:
Çarşaf böreği malzemeler
Hamuru İçin; - 1 kilo un
- 1 yemek kaşığı sirke
- Bir tutam tuz
- Aldığı kadar su
İç Harcı İçin; - 1 adet kuru soğan
- 1 kilo ıspanak
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Üzeri İçin; - 1 yumurta sarısı
- Hamurları Yağlamak İçin;
- 300 gram tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?
1. Hamuru hazırlamak için tereyağını ve sıvı yağı bir tavada birlikte eritin. Ispanakları temizleyip doğrayın. Ayrı bir tavada yağı eritin, ardından doğranmış soğanları altın rengi oluncaya kadar soteleyin. Ispanakları soğanların üzerine ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve pul biberle tatlandırdıktan sonra karışımı soğuması için bir kaseye aktarın. 2. Bir karıştırma kabında un, ılık su, tuz ve sirkeyi birleştirin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun dinlenmesine izin verin. Hamuru iki eşit parçaya bölüp merdaneyle açın. Hamurun üzerine un serpip her parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları üst üste koyun ve katmanları tereyağı-yağ karışımıyla fırçalayın. Yarım saat dinlenmeye bırakın. 3. Hamuru temiz bir yüzeye yerleştirin ve kenarlarını elinizle çekerek uzatın. İnce açılan hamurun üzerine yarım çay bardağından biraz fazla tereyağı-yağ karışımından döküp eşit şekilde yayalım. Daha sonra soğuyan ıspanaklı harcı ekleyip hamurun üzerine dağıtın. Bir ucundan başlayarak hamuru kütük şeklinde yuvarlayın. Açılan hamur, yağlanmış fırın tepsisinin ortasına konularak spiral şeklinde kendi etrafına sarılır. 4. Bir çay bardağı tereyağı-yağ karışımını hamurların üzerine dökün ve yavaşça hamurun içine karıştırın. Önceden ısıtılmış 200°C (390°F) fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin. Bu basit tariften harika aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bir çarşaf böreği ortaya çıkacak. Afiyet olsun!
