Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek yapmak istiyorsanız bu haber tam size göre! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz. 
Pişecek böreğin içinde su, süt, yoğurt gibi sıvı malzemelerin fazla olmaması gerekir. Yiyecek miktarı artacaksa sıcaklığın bir miktar düşmesi ve sürenin uzatılması önerilir. Böreği fırına koymadan önce fırının ısıtılması önemlidir. Pişmeye başladıktan sonraki ilk 15 dakikada fırın kapağını açmamanız önemlidir. Bu şekilde börek iyi şekilde kabarır. Tepsi börekleri 180-200 derece aralığında pişirilebilir. Evinizde bu püf noktalarıyla börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde; Yufka ya da baklavalık börek hamuru, 250 gram lor peyniri ya da beyaz peynir, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 3 tane yumurta, yarım su bardağı süt, tuz ve üstü için isteğe bağlı susam ya da çörek otu. İlk olarak fırınınızı 180 derecede ısıtarak işe başlayabilirsiniz. İç harç bir kaba alınır ve üstüne yoğurt, sıvı yağ, yumurta, süt ve tuz eklenerek karıştırılır. Yufka tezgaha serilir ve ortasına peynirli karışım koyulur. Hamur kenarları iç malzemenin üstüne kapatılır ve rulo şeklinde sarılabilir. Börek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üstüne isteğinize bağlı olarak susam ya da çörek otu ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılan fırında üstü kızarana kadar 30-40 dakika süreyle pişirilir. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
PÜF NOKTALARIYLA BÖREK TARİFİ
Hazır yufka ya da el açması yufka kullanarak puf puf kabaran börek yapmak istiyorsanız bu haberdeki püf noktaları tam size göre. Sodalı yağlı karışım hazırlanarak böreklerinizi içine batırabilirsiniz veya yufkaların arasına bu karışımı sürebilirsiniz. Bu şekilde börekleriniz hem kabarır hem de kurumaz. Böreğinizin kuru olmaması için ilk olarak hamur hazırlarken yeterli miktarda sıvı kullanmanız gerekir. Hamurun elastik ve yumuşak olması börek içinde malzemelerle daha iyi bütünleşme olmasını sağlar. İç harç nemli ve lezzetli olursa böreğiniz kuru olmaz. İç harcın içine peynir, sebze ya da et eklerken malzemeleri yeterli miktarda eklemeniz önemlidir. Fırın ayarının da doğru miktarda seçilmesi böreğin kurumamasını sağlayan en önemli etkenlerden biridir. Böreğin üstüne yağ veya süt sürerseniz üst kısımların kızarması engellenir ve içindeki nem korunur. Pişecek böreğin içinde su, süt, yoğurt gibi sıvı malzemelerin fazla olmaması gerekir. Yiyecek miktarı artacaksa sıcaklığın bir miktar düşmesi ve sürenin uzatılması önerilir. Böreği fırına koymadan önce fırının ısıtılması önemlidir. Pişmeye başladıktan sonraki ilk 15 dakikada fırın kapağını açmamanız önemlidir. Bu şekilde börek iyi şekilde kabarır. Tepsi börekleri 180-200 derece aralığında pişirilebilir. Evinizde bu püf noktalarıyla börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde; Yufka ya da baklavalık börek hamuru, 250 gram lor peyniri ya da beyaz peynir, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 3 tane yumurta, yarım su bardağı süt, tuz ve üstü için isteğe bağlı susam ya da çörek otu. İlk olarak fırınınızı 180 derecede ısıtarak işe başlayabilirsiniz. İç harç bir kaba alınır ve üstüne yoğurt, sıvı yağ, yumurta, süt ve tuz eklenerek karıştırılır. Yufka tezgaha serilir ve ortasına peynirli karışım koyulur. Hamur kenarları iç malzemenin üstüne kapatılır ve rulo şeklinde sarılabilir. Börek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üstüne isteğinize bağlı olarak susam ya da çörek otu ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılan fırında üstü kızarana kadar 30-40 dakika süreyle pişirilir. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
