Bu ipuçlarını aklınızda bulundurun, fırından çıktığında çatlamayacak bir keke sahip olacaksınız. Umarım iyi bir yemek pişirme deneyimine sahip olursunuz. Kekinizi fırından çıkardığınız zaman mükemmel görünmesini istiyorsanız doğru püf noktalarını bilmek çok önemlidir. Kekin kabarması ve çatlamaması için aşağıda yer alan bazı ipuçlarını bilmeniz gerekir..
KEK TARİFİ
Malzemeler:
1,5 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 adet büyük boy yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya özütü veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Orta boyda kek kalıbını yağlayıp unlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Karıştırma kabında yumurtalarla toz şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyip biraz daha çırpın. Yumurta karışımına yağı ve sütü ekleyin. Un, kakao, kabartma tozunu ve tuzu da ekledikten sonra karışımı pürüzsüz kıvama gelinceye kadar bir spatula ile yavaşça karıştırın. Hamurun topaklanma durumuna dikkat edin. Hazırlanan hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Daha önceden ısıttığınız fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkarsa kek hazır demektir. Keki fırından çıkardıktan sonra kalıptan da çıkartın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan keki dilimler halinde kesin ve isteğe göre üstüne pudra şekeri serperek servis edin.
