Annelerin ustalıkla uyguladığı ve yıllardır denenmiş bu özel teknik, kek yapımında mükemmel kabarma elde etmenizi sağlayacak. Kek yapımının karşılaşılan en sık sorunlarından biri olan istenilen kabarma seviyesine ulaşamama meselesi, artık bu teknikle çözüme kavuşuyor. Kek yapımında karşılaşılan kabarma sorunlarının altında yatan sebepler arasında malzemelerin tazeliği, fırın sıcaklığı ve karışımın homojenliği gibi faktörler bulunmaktadır. Ancak annelerin ustalıkla uyguladığı ve yıllardır denenmiş bu teknik, bu sorunların üstesinden gelmenize yardımcı olacak.
İŞTE ANNELERİN KEK KABARTMA SIRRI!
Evde kek yaparken, istenilen şekilde kabarmama sorunu sıkça karşılaşılan bir durumdu. Ancak artık bu sorunla başa çıkmak çok daha kolaylaştı. Annelerin yıllardır uyguladığı ve kekin kabarmasını artıran yeni bir teknik bulundu.
Kek yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta bulunmaktadır. Ancak en etkili yöntemlerden biri, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermektir. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını önemli ölçüde artırır. Ayrıca, un ve kabartma tozu gibi kuru malzemelerin homojen bir şekilde karıştırılması ve kek hamurunun çok fazla çırpılmaması da kabarma sürecini olumlu yönde etkiler. Bununla birlikte, fırının önceden ısıtılması da kekin homojen bir şekilde kabarmasına yardımcı olur. İşte size pratik bir anne keki tarifi: Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt (ya da yoğurt) 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2,5 su bardağı un Tarif: Yumurtaları karıştırma kabına alın. Şekeri ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın. Süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyin ve çok az tekrar çırpın. Tereyağı ile yağlanmış tepsiye dökün. 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun! Bu pratik tarifle artık siz de annelerin ustalığını konuşturabilir, muhteşem kabaran kekler yapabilirsiniz.