Hamsi, omega 3 bakımından zengin bir kaynak olmasıyla bilinen ve tezgahlarda en çok tercih edilen balıklardan biridir. Taze taze avlanan bu balıklar, sofralarda haklı bir yer buluyor. Ev hanımlarının mutfakta titizlikle pişirdiği hamsiler, sadece lezzetli olmakla kalmayıp, sağlıklı bir beslenme için önemli bir rol üstleniyor. Hamsinin sık tüketilmesinin nedenlerinden biri, doğrudan hafızayı olumlu etkileyen özelliklerinin olmasıdır. Ancak, balık pişirirken sıkça karşılaşılan bir sorun, evin içine yayılan kokudur. Neyse ki, bu sorunu çözmek için Karadenizliler özel yöntemler geliştirdiler. 
KOKUDAN ESER KALMIYOR: Balık pişirirken koku oluşumunu engellemek isteyenler için etkili bir çözüm var: defneyaprağı. Ancak, unutmayın, defneyaprağı fırında balık pişirirken işe yarar. Bu muhteşem bitki sayesinde eviniz, balık yerine nefis bir defneyaprağı kokusuyla dolacak. BALIĞI PİŞİRİRKEN KOKUSUNU ÖNLEYİN: Balık pişirirken kokuyu engellemek için pişirme esnasında evi mümkün olduğunca havalandırmak önemlidir. Eğer bunu yapamıyorsanız, defneyaprağı kullanabilirsiniz. Izgarada balık yaparken, balıkların arasına defneyaprakları yerleştirerek, balık yerine defneyaprağı kokusu yayılmasını sağlayabilirsiniz. Rafinera.com'da balık kokusunu giderme konusunda farklı öneriler de yer alıyor: Küçük bir porselen fincan içinde toz şeker eriterek karamelize şeker kokusunun balık kokusunu bastırabileceğini görebilirsiniz. Teflon tavada siyah kuru çayı kavurup duman çıkarmaya başladıktan 10 saniye sonra ocağın altını kapatmak da etkili olabilir. Çayın balık kokusunu nasıl yok ettiğine şaşıracaksınız. Bir paket toz vanilyayı bir tavada kavurarak ya da bir miktar suyun içine ekleyerek kaynatmak da etrafa yayılan vanilya kokusuyla balık kokusunu bastırabilir. Doğal yöntemlerin yanı sıra, kokulu mum ya da tütsü yakarak da balık kokusunu bastırabilirsiniz.
İŞTE BALIK KOKUSUNU YOK EDEN MÜKEMMEL YÖNTEMLER!
KOKUDAN ESER KALMIYOR: Balık pişirirken koku oluşumunu engellemek isteyenler için etkili bir çözüm var: defneyaprağı. Ancak, unutmayın, defneyaprağı fırında balık pişirirken işe yarar. Bu muhteşem bitki sayesinde eviniz, balık yerine nefis bir defneyaprağı kokusuyla dolacak. BALIĞI PİŞİRİRKEN KOKUSUNU ÖNLEYİN: Balık pişirirken kokuyu engellemek için pişirme esnasında evi mümkün olduğunca havalandırmak önemlidir. Eğer bunu yapamıyorsanız, defneyaprağı kullanabilirsiniz. Izgarada balık yaparken, balıkların arasına defneyaprakları yerleştirerek, balık yerine defneyaprağı kokusu yayılmasını sağlayabilirsiniz. Rafinera.com'da balık kokusunu giderme konusunda farklı öneriler de yer alıyor: Küçük bir porselen fincan içinde toz şeker eriterek karamelize şeker kokusunun balık kokusunu bastırabileceğini görebilirsiniz. Teflon tavada siyah kuru çayı kavurup duman çıkarmaya başladıktan 10 saniye sonra ocağın altını kapatmak da etkili olabilir. Çayın balık kokusunu nasıl yok ettiğine şaşıracaksınız. Bir paket toz vanilyayı bir tavada kavurarak ya da bir miktar suyun içine ekleyerek kaynatmak da etrafa yayılan vanilya kokusuyla balık kokusunu bastırabilir. Doğal yöntemlerin yanı sıra, kokulu mum ya da tütsü yakarak da balık kokusunu bastırabilirsiniz. 
