Kavun alırken ilk bakmanız gereken özelliklerden biri de kabuğunun durumudur. Yumuşak kabuklu kavunların genellikle tatlı olduğunu ancak bunun yeterli olmadığı söyleniyor. Bazı kavunların kabukları sert olabilir ancak olgunlaşmış da olabilirler. Olgunluğu belirlemek için kavunun büyüklüğüne göre ağırlık durumunu da dikkat etmek önemlidir. Bir diğer kriter ise kavunun alt kısmının yumuşak olup olmadığı durumu kontrol edilmelidir. Kavun seçerken kokusu da çok önemlidir. Aşağıdan gelen hoş bir koku kokusu alırsanız kavunun tatlı ve aynı zamanda olgun olduğunu değerlendirebilirsiniz. Ayrıca kavun sapının elinizde kalıp kalmadığı halini kontrol ederek kavunun olgunluğunu ölçebilirsiniz. 
Özellikle Kırkağaç kavununda görülen pürüzlü ve düzgün çizgilerin kavunun lezzetli olduğunun göstergesi olduğu söyleniyor. Kavunun sağlık bakımından birçok faydası vardır. D vitamini, kalsiyum, fosfor kemik sağlığı durumunu desteklerken, sodyum ile potasyum içeriğiyle kan basıncını düzenlemeye yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz hafızayı güçlendirir, göz sağlığını da desteklemektedir. Sindirim sistemini düzenleyen kavun antioksidan özelliğe de sahiptir.
Özellikle Kırkağaç kavununda görülen pürüzlü ve düzgün çizgilerin kavunun lezzetli olduğunun göstergesi olduğu söyleniyor. Kavunun sağlık bakımından birçok faydası vardır. D vitamini, kalsiyum, fosfor kemik sağlığı durumunu desteklerken, sodyum ile potasyum içeriğiyle kan basıncını düzenlemeye yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz hafızayı güçlendirir, göz sağlığını da desteklemektedir. Sindirim sistemini düzenleyen kavun antioksidan özelliğe de sahiptir.
