Altın günlerinin kraliçesi olacak hatay usulü kısır tarifi! İçine onun yerine bunu ekleyin

Günümüzde sağlıklı beslenme ve lezzetli tarifler arayışında olanlar için Hatay usulü kısırın özel tarifi, şef Ulaş Kaya tarafından açıklandı. Kısır, özellikle 5 çaylarının vazgeçilmezi olmaya aday, hem doyurucu hem de besleyici bir lezzet sunuyor.

Hatay usulü kısırın sırrı, kışlık domates konservesinde gizli. Ulaş Kaya şef, bu malzemenin kısırın lezzetini zirveye taşıdığını vurguluyor. Tarifin adımları ise oldukça basit.

Malzemeler:

2 su bardağı esmer kısırlık bulgur

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı isot

1 çay bardağı zeytinyağı

1 avuç taze nane

1 çay kaşığı kimyon

4 dal taze soğan

Yarım demet maydanoz

Hazırlık:

Büyük bir kaba bulguru alın ve üzerine ılık suyu ekleyip karıştırın. Ardından kabın üzerini bir tepsi yardımıyla kapatın ve 20 dakika bulgurun şişmesini bekleyin.

Bulgur şiştikten sonra içerisine domates ve biber salçası, pul biber, isot ve tuz ekleyip iyice harmanlayın.

Yoğurduktan sonra sarımsağı rendeleyin, limon suyu, nar ekşisi ve kimyonu ilave ederek tekrar yoğurun.

İnce ince doğradığınız soğan, maydanoz ve naneyi karışıma ekleyin. Bir çay bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıvam aldığında tabaklara ekleyerek servis edin.

Püf Nokta:

Kısır hazırlarken lezzetini artırmak ve Hatay usulü yapmak istiyorsanız kesinlikle aşırı derecede zeytinyağı eklemelisiniz. 5 çay bardağı bulgur için 5 su bardağı zeytinyağı ilave etmek, Hatay usulü kısırın birinci püf noktasıdır. İkinci püf nokta ise domates sosu kullanmaktır.

Sağlıklı, hafif ve lezzetli bir alternatif arayanlar için Hatay usulü kısır, bulgur, baharatlar, ve taze yeşilliklerle harmanlanarak muhteşem bir damak şöleni sunuyor. Bu tarifle, 5 çaylarına yeni bir lezzet katmaya hazır olun! Afiyet olsun!